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蒜苔怎么炒好吃

作者:admin    来源:用户投稿    时间:2019.1.7       浏览: 7370次

蒜苔怎么做好吃

1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆)

2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜)

3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)

炒蒜苔健康功效

酱油:升压、补血、护齿。

白糖:富含碳水化合物、活血化瘀。

味精:升压、富含蛋白质、富含钠。

炒蒜苔食材用料:蒜苔一把,腊肠两根,酸末适量,油适量,酱油适量,盐适量,白糖适量,酱油适量,味精适量。

炒蒜苔的做法

1、先准备好材料。

2、锅内开大火倒入适量的油,放入蒜末炒出香味。

3、在放入切好的腊肠翻炒一下。

4、在放入蒜苔翻炒均匀,加入盐,味精,酱油,白糖,料酒,翻炒均匀。

5、在用勺子翻炒一下。

6、在加入适量的水,盖上锅盖,煮三分钟。

7、煮好后就可以出锅装盘了。

标签:怎么  好吃  
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